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(株)岩本林蔵商店 魚屋の独り言
〜魚屋さんの泉〜
札幌市中央卸売市場のすぐそばから発信します!
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2017年06月24日
久しぶりの魚
今日の魚はこれ
『屈斜路湖産 チップ』
食べたい...
【関連する記事】
公魚(わかさぎ)
秋刀魚の塩焼き
初セリ
ようやく登場!
本日の目玉
posted by koiti@iwamoto at 08:18|
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旬の魚
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2017年01月11日
公魚(わかさぎ)
この時期の旬の魚、公魚(わかさぎ)
去年の末は青森産や風連湖の魚が入っていましたが、
今回は待っていた『網走湖』産です。
大きさも丁度良く、揚げて食べたい!
posted by koiti@iwamoto at 11:01|
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旬の魚
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2016年11月24日
真たち
北海道の冬の旬で、ようやく価格も安定してきた『真たち』
真鱈の白子で本州では『菊子』とも呼ばれています。
ポン酢や天麩羅がポピュラーですが、粉をまぶしてソテーしても美味しいです。
あとはオデンにもぴったり!
子供の時は『脳みそ』みたいで気持ち悪かったのですが、
大人になり、美味しさがわかりました(笑)
posted by koiti@iwamoto at 13:56|
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旬の珍味
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2016年10月21日
早すぎる!
今朝の事務所の駐車場は
我が家の方は全く積もっていなく、会社に近づくにつれて積雪が多く、
事務所に着いたら、積雪にビックリしました。
まだ10月21日ですよ...
まあすぐに溶けると思いますが。
posted by koiti@iwamoto at 05:46|
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独り言
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2016年10月13日
ミニ展示会
昨日、お得意様のご依頼でニセコのホテル様向けの
『ミニ展示会』に出店してきました。
外国人観客様向けの鍋商材をメインに出してほしいとの依頼で
原料主体の出店でした。
何か一つでも決まっていただければ、片道2時間ちょっとかけて
行った甲斐があります。
posted by koiti@iwamoto at 09:07|
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独り言
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2016年09月24日
本からすみ
昨日、また高級品を仕入れました。
国産ではなく『オーストラリア産』ですが『本からすみ』です。
価格はビックリするくらい高いです。
昔、友達が長崎に旅行に行き、お土産で買ってきてくれて初めて食べました。
味の記憶が曖昧なので、また食べたいな。
posted by koiti@iwamoto at 08:41|
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美味いもの
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2016年09月23日
第 第262回 マイジョッキクラブの会
水曜日に『マイジョッキクラブの会』に参加してきました。
前菜
お造りは『サメガレイ』
箸休めの『フロマージュ』
なぜか肉料理は撮り忘れて
いきなりご飯もの
デザートも撮り忘れ、会長協賛の『フルーツ盛り合わせ』
いつもながら美味しい料理と楽しい会話で盛況でした。
ただワインを飲み過ぎて昨日はダウンしてました。
posted by koiti@iwamoto at 10:20|
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マイジョッキクラブ
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2016年09月16日
展示会 A
今回の展示会はお得意先様が3班に分かれてこられたので、最後は終了間際でした。
おかげでサンプルをゲットしてしまいました。
大好きな『竹田食品』の塩辛なのですが、いつもの鉄人仕込みと違い
函館産昆布が入っているので、松前漬のように粘り気があり美味しい!
各メーカー様、いろんな商品開発をしていると頭が下がります。
posted by koiti@iwamoto at 14:49|
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美味いもの
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2016年09月15日
展示会
火曜日に札幌卸売中央市場の大卸、カネ〆高橋水産と丸水札幌中央水産の
展示会が開かれました。
メインは年末ギフト商材なのですが、業務用卸の私たち向けの商品も
多々ありました。
いろいろ画像を撮らないとならなかったのですが、試食に精を出し過ぎて
画像を撮るのを忘れてしまいました...
少ない画像ですが
お得意先様も来ていただき、一緒に回らせていただきました。
なんせ試食でお昼御飯が入らなくなりました(笑)
あっ!大変勉強になった展示会でした。
posted by koiti@iwamoto at 14:16|
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美味いもの
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2016年09月09日
またまた初入荷
本当は昨日、入荷になりアップしようと思いながら忘れてしまった
ダメな私です。
昨日の初入荷は
『釧路沖 ミンククジラ赤肉』
です。
一昨日、釧路に調査捕鯨船が入港し、初出荷となりました。
昔は『立田揚げ』で食べたよな...とか思いながら眺めてました。
posted by koiti@iwamoto at 10:22|
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美味いもの
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